DELISH KITCHEN

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    とろっとクリーミー♪

    ブロッコリーの豆乳ポタージュ

    ブロッコリーとじゃがいもをコトコト煮込み、豆乳で仕上げたスープです♪まろやかな味は朝ごはんにもおすすめです♪

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      214kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは2cm角に切って水にさらして水気をきる。

    2. 2.

      フライパンにブロッコリー、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱し、煮立て、ふたをして2分程ゆでて取り出す。さっとフライパンを洗い、バターを入れて熱し、溶け始めたらじゃがいも、玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ブロッコリーを入れて油がまわるまで2分程炒める。

    3. 3.

      水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮て粗熱をとる。ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

    4. 4.

      3を鍋に戻し入れ、豆乳、塩を加えて、底をかき混ぜながら温める。