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とろっとクリーミー♪

ブロッコリーの豆乳ポタージュ

ブロッコリーとじゃがいもをコトコト煮込み、豆乳で仕上げたスープです♪まろやかな味は朝ごはんにもおすすめです♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは2cm角に切って水にさらして水気をきる。

  2. 2.

    フライパンにブロッコリー、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱し、煮立て、ふたをして2分程ゆでて取り出す。さっとフライパンを洗い、バターを入れて熱し、溶け始めたらじゃがいも、玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ブロッコリーを入れて油がまわるまで2分程炒める。

  3. 3.

    水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮て粗熱をとる。ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

  4. 4.

    3を鍋に戻し入れ、豆乳、塩を加えて、底をかき混ぜながら温める。