料理の基本！
にんじんのみじん切り

手順

1. 1

   にんじんは根元を切り落とし、皮をむく。横にし、5cm幅に切る。

2. 2

   側面を2枚程薄切りにし、切り口を下にして薄切りにする。

   ポイント

   側面を数枚薄切りにすることで、安定して切れます。

3. 3

   2をずらしながら重ねて並べ、2mm程の千切りにする。

4. 4

   90度回転させて横向きにし、端から細かく刻む(みじん切り)。