料理の基本！
にんじんの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【生で冷凍する方法】にんじんはへたを切り落とし、斜め薄切りにする。切り口を下にして少しずつ重なるように並べ、千切りにする。

2. 2

   小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜きながら口を閉じる。冷凍室に入れる。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   凍ったまま炒め物や汁物などの料理にお使いいただけます。

3. 3

   【ゆでてから冷凍する方法】にんじんはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。

   ポイント

   半月切り以外でもいちょう切りや短冊切りなど、用途に合わせた形に切ってください。解凍後の食感の変化が気にならないよう、薄切りにするのがおすすめです。

4. 4

   鍋に湯をわかし、にんじんを入れてかために1分ほどさっとゆでる。水気をしっかりと切って粗熱をとる。

5. 5

   小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜きながら口を閉じる。冷凍室に入れる。

   ポイント

   凍ったまま加熱調理するか、自然解凍してサラダなどにお使いください。