DELISH KITCHEN

サックサクの食感!

にんじんと桜エビのかき揚げ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    563kcal

  • 費用目安

    300前後

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にんじんの甘さと桜えびの香ばしい香りがベストマッチ! 片栗粉をプラスすることでサクサク感がUPするんです♪ 塩やめんつゆにつけてお召し上がりください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは千切りにする。玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。

  2. 2

    ポリ袋ににんじん、玉ねぎ、桜えび、薄力粉(まぶす用)を入れて混ぜる。

  3. 3

    ボウルに薄力粉(衣用)、片栗粉、水を入れ、泡立て器で混ぜる。2を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を2cm程入れて170℃に熱し、大きめのスプーンで3をすくってゆっくりと落とし入れる。上下を返しながらカリッとするまで1〜2分程揚げる。器に盛り、塩を添える。

    ポイント

    表面が固まるまで触らないようにしましょう。

    一度に多く揚げると油の温度が下がり、カリッとした仕上がりになりにくくなってしまうため、2〜3回に分けて揚げましょう。

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