サックサクの食感！
にんじんと桜エビのかき揚げ
調理時間
約20分
カロリー
563kcal
費用目安
300円前後
にんじんの甘さと桜えびの香ばしい香りがベストマッチ！ 片栗粉をプラスすることでサクサク感がUPするんです♪ 塩やめんつゆにつけてお召し上がりください！
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは千切りにする。玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。
2
ポリ袋ににんじん、玉ねぎ、桜えび、薄力粉(まぶす用)を入れて混ぜる。
3
ボウルに薄力粉(衣用)、片栗粉、水を入れ、泡立て器で混ぜる。2を加えて混ぜ合わせる。
4
鍋にサラダ油を2cm程入れて170℃に熱し、大きめのスプーンで3をすくってゆっくりと落とし入れる。上下を返しながらカリッとするまで1〜2分程揚げる。器に盛り、塩を添える。
ポイント
表面が固まるまで触らないようにしましょう。
一度に多く揚げると油の温度が下がり、カリッとした仕上がりになりにくくなってしまうため、2〜3回に分けて揚げましょう。
レビュー
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