鶏肉とキャベツのスイートチリ炒め

手順

1. 1

   キャベツは3cm角に切る。アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下4cmほどをピーラーで皮をむき、3cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を流し入れ、周りがフツフツしてきたら大きく混ぜて火を通し、取り出す(炒り卵)。

5. 5

   4のフライパンを洗って水気をふきとる。サラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鶏肉、おろしにんにくを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらキャベツ、アスパラ、塩を加えて肉に火が通るまで炒める。

6. 6

   炒り卵、スイートチリソースを加えて炒め合わせる。