にんじん1本分が入ってる♪
大豆粉キャロットケーキ

手順

1. 1

   下準備：Aは合わせてふるう。にんじんはすりおろす。くるみは粗く刻む。クリームチーズは室温に戻す。バットにオーブンシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに太白ごま油、ラカントS、卵を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。にんじんを加えてさらに混ぜ合わせる。

3. 3

   Aを加えて混ぜ合わせ、くるみ、ドライレーズン、ココナッツファインを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、バットに流し入れる。170℃のオーブンで20分ほど焼き、網にのせて冷ます。

4. 4

   フロスティングを作る。ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

5. 5

   3に4をまんべんなく広げて塗り、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから6等分に切り分ける。