DELISH KITCHEN
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にんじん1本分が入ってる♪

大豆粉キャロットケーキ

やさしい甘さのフロスティングがスパイスたっぷりのケーキ生地とよく合います。にんじんが苦手な方におおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約90分

料理レシピ

材料 約21×16.5×高さ3㎝バット一台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    下準備:Aは合わせてふるう。にんじんはすりおろす。くるみは粗く刻む。クリームチーズは室温に戻す。バットにオーブンシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    ボウルに太白ごま油、ラカントS、卵を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。にんじんを加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 3.

    Aを加えて混ぜ合わせ、くるみ、ドライレーズン、ココナッツファインを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、バットに流し入れる。170℃のオーブンで20分ほど焼き、網にのせて冷ます。

  4. 4.

    フロスティングを作る。ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  5. 5.

    3に4をまんべんなく広げて塗り、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから6等分に切り分ける。