DELISH KITCHEN
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風味ゆたかな♪

里芋のみそバター煮

こってり味がご飯にぴったりなおかずです。煮込む前にレンジで加熱しておくと時間短縮になります♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    159kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 5個(300g)
  • みそ大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ☆調味料
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむき、半分に切る。塩(分量外:小さじ1/2)をふってもみ、水で洗い水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱し、水気を切る。

    TIPS

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて混ぜ、里芋を加えて中火で加熱する。煮立ったら落しぶたをして 10分煮る。

  3. 3.

    2にみそ、バターを加え、混ぜながら弱火で2分煮る。

  4. 4.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

(2件)

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  • poco
    砂糖を入れませんでしたが、味噌バター風味が里芋に合ってとても美味しかったです。