あったか満足！
里芋のポトフ

手順

1. 1

   里芋は上下を切り落として皮をむく。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れて手でよく揉み込む。表面にぬめりが出てきたら水(分量外:100cc)を加えてさらに軽く揉み込み、流水でぬめりを落とす。半分に切る。

   ポイント

   里芋の端が細い方は筋が多くかたいため、大きめに切り落としましょう。

2. 2

   玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして芯を残したまま3〜4等分の放射状に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ベーコンは半分に切る。

4. 4

   大きめの鍋に里芋、玉ねぎ、ベーコン、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。キャベツ、☆を加えてさらに3〜5分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。