DELISH KITCHEN

あったか満足!

里芋のポトフ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    113kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ベーコンの旨味と、野菜の優しい甘さがぎゅっと凝縮されたポトフレシピをご紹介します。ほっこり温まりたい日にもおすすです♪お好みで、粒マスタードを添えてお召し上がりください。

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    里芋は上下を切り落として皮をむく。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れて手でよく揉み込む。表面にぬめりが出てきたら水(分量外:100cc)を加えてさらに軽く揉み込み、流水でぬめりを落とす。半分に切る。

    ポイント

    里芋の端が細い方は筋が多くかたいため、大きめに切り落としましょう。

  2. 2

    玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして芯を残したまま3〜4等分の放射状に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ベーコンは半分に切る。

  4. 4

    大きめの鍋に里芋、玉ねぎ、ベーコン、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。キャベツ、☆を加えてさらに3〜5分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り、パセリをちらす。

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