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粉豆腐の定番料理!

粉豆腐の炒り煮

見ためも味も卯の花煮に似ていますが、よりしっとりした口あたりが楽しめます。おからよりたんぱく質が豊富なので、育ち盛りの食事にもぜひ作ってあげてください。あさりのほか、鶏肉などを使ってもOKです。

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ひじきは袋の表示通りに戻し、水けをきる。にんじんは短めの細切りにし、しめじはほぐして長いものはちぎる。

  2. 2.

    鍋にサラダ油、1、ひじきを入れ、中火でさっと炒める。

  3. 3.

    2にA、あさり(缶汁ごと)を加えて煮立て、粉豆腐も加える。中火にし、混ぜながら6〜7分炒り煮にする。

    TIPS

    うまみが豊富な缶汁ごと加え、煮汁の味わいを深くする。

  4. 4.

    ざく切りにした三つ葉を加えて火を止め、ざっと混ぜる。

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