粉豆腐の定番料理！
粉豆腐の炒り煮
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調理時間
約30分
費用目安
600円前後
見ためも味も卯の花煮に似ていますが、よりしっとりした口あたりが楽しめます。おからよりたんぱく質が豊富なので、育ち盛りの食事にもぜひ作ってあげてください。あさりのほか、鶏肉などを使ってもOKです。
手順
1
ひじきは袋の表示通りに戻し、水けをきる。にんじんは短めの細切りにし、しめじはほぐして長いものはちぎる。
2
鍋にサラダ油、1、ひじきを入れ、中火でさっと炒める。
3
2にA、あさり(缶汁ごと)を加えて煮立て、粉豆腐も加える。中火にし、混ぜながら6〜7分炒り煮にする。
ポイント
うまみが豊富な缶汁ごと加え、煮汁の味わいを深くする。
4
ざく切りにした三つ葉を加えて火を止め、ざっと混ぜる。
レビュー
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