満足のボリューム♪
里芋と豚肉のみそ汁
里芋を大き目に切った食べごたえのあるみそ汁です。豚肉の脂でコクのある味わいに。お好みで七味唐辛子をふっても♪
カロリー
129kcal
炭水化物
9.9g
脂質
6.3g
たんぱく質
7.8g
糖質
8g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
里芋は皮をむき、大きめの一口大に切る。水をはったボウルに入れ、里芋どうしをこすり合わせるようにして表面を洗い、水気を切る。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら里芋を加え、油が回るまで炒める。
3
水を加えて沸騰したらアクを取り除く。和風顆粒だしを加え、ふたをして弱火で里芋が柔らかくなるまで5〜6分煮る。火を止め、みそを溶き入れる。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 結構だし感強めかも？里芋はよく炒めないと意外と固いままになるかもです。
ACO
里芋ほくほく豚肉とお味噌の調和が絶妙に美味しく、朝食にも夕食にも合いそうでリピートします(^-^)v
こんにゃく