具だくさん味噌汁

手順

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。里芋は縦に十字に切り、ボウルに入れて塩(分量外:適量)をふってもみ、水にさらして水気を切る。大根は切り口を下にして十字に切り、横に薄切りにする。にんじんは縦半分に切り、横に薄切りにする。

   ポイント

   里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切る。

3. 3

   内がまにごぼう、大根、にんじん、里芋、豚肉、☆を入れ、本体にセットする。

4. 4

   タイマーを3分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける。みそを溶き入れ、やさしく混ぜる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。