【煮物】
だしがしみる、ほっとする里芋の煮物レシピをご紹介します。出汁の風味がじんわりと染み込んだ「里芋の煮物」や、油揚げのコクと旨みが重なる「里芋と油揚げのレンジ含め煮」などを集めました。やさしい味わいで、毎日の夕食や副菜にぴったりですよ♪
ほっこりするおいしさ♪
里芋の煮物冷凍里芋を使って作る簡単な煮物のご紹介です。電子レンジで調理をするので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。お好みでしょうがやねぎを添えるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
材料3つだけ！
里芋とイカの煮物冷凍の里芋とイカを使って時短で煮物！味付けもめんつゆを使うので簡単に味が決まります。一人分でも気軽に作れます♪
冷凍食品を活用♪
里芋と油揚げのレンジ含め煮里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。下処理に手間のかかる里芋は冷凍食品を活用して楽々調理♪火を使わずにレンジ加熱で完成するお手軽レシピです。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。
【炒め物】
フライパンでさっと作れる、里芋の炒め物レシピをご紹介します。豆板醤のピリッとした辛味とコクが食欲をそそる「麻婆里芋」や、里芋に塩昆布の旨みが絡む「里芋の塩昆布炒め」などを集めました。しっかりとした味わいで、毎日の夕食のおかずにぴったりですよ♪
ピリ辛な食感がクセになる！
麻婆里芋里芋を使った麻婆！ 豆板醤がきいた中華の定番おかず！ 新しいレパートリーに♪
味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか？
パパッとお手軽♪
里芋と牛肉の甘辛炒め冷凍里芋を使うことで手間な下処理は短縮できます♪甘辛だれが染み込んだ里芋でごはんもすすみます！今日の晩御飯にいかがですか♪
ホクホクこってり！
里芋と鶏肉のオイスター炒めホクホク食感の里芋と、コクのあるオイスターソースが絶妙マッチ！こってり味でご飯が進む、毎日のおかずに加えたい一品です♪
味付け簡単！
鶏肉と里芋のオイスター炒め少ない材料で作れる手軽な炒め物レシピ！オイスターの風味でごはんがすすみます♪里芋が入って食べ応えもバッチリです♪
【和え物】
レンジで手軽に作れる、里芋の和え物レシピをご紹介します。淡白なささみに香ばしいゴマ味噌のコクがしっかり絡む「ささみと里芋のごまみそ和え」や、白だしとお酢の酸味で後味よく仕上げた「里芋のごま酢和え」などを集めました。上品な味わいで、あと一品や箸休めにぴったりですよ♪
冷凍野菜でお手軽！
里芋のごま酢和え里芋を使って作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味で食欲をそそります。里芋はレンジで加熱してお湯をわかす時間を省きましょう！献立のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。
ねっとりおいしい！
ささみと里芋のごまみそ和えささみと里芋を使った簡単一品のご紹介です！淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪副菜やおつまみの一品におすすめです。
簡単副菜♪
里芋のさっぱり和え素材一つで作れる副菜のご紹介！レンジ加熱した里芋に調味料を和えるだけ！白だしとお酢で味付けが簡単に決まります。里芋のおいしさがシンプルに味わえる一品をぜひお楽しみください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レンジで簡単♪
里芋のたらこあえ里芋はレンジを使ってやわらかくして簡単に！ マヨネーズとたらこであえたメニュー。 お酒のおつまみにいかがでしょうか？
レンジでできる！
里芋のさっぱり胡麻和え主役が里芋の、ごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪違う根菜でアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
お箸がとまらない♪
ちくわと里芋のコチュマヨあえちくわを使ったあえもののご紹介です♪ピリ辛のコチュジャンとマヨネーズのコクが相性抜群です。里芋の食感もアクセントになって、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです♪
【焼き物】
こんがり焼いて楽しむ、里芋の焼き物レシピをご紹介します。カリッとした食感と塩バターのコクが広がる「里芋の塩バター焼き」や、甘辛い味付けに海苔の風味が香ばしい「里芋いそべもち」などを集めました。香ばしい味わいで、毎日の夕食にぴったりですよ♪
素材一つで！
里芋の塩バター焼き里芋だけで簡単おかず!カリカリに焼いた里芋を塩バターと炒め、あっという間におかずやおつまみになります♪
もちもち食感♪
里芋いそべもちあいテレビ「金曜ほのボーノ！」、東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ めんつゆで簡単味付け！香ばしくて食べだしたら止まらない♪お弁当にもおすすめです。
ねっとり濃厚！
里芋のねぎ味噌グラタン煮物に入っているイメージの里芋ですが、里芋のねっとり感を活かしたグラタンもおすすめです。ホワイトソースや面倒な里芋の処理も不要。しっかりとコクがあって食べ応えのある味です！
おつまみにもぴったり♪
里芋とねぎのバター醤油風味こってりとしたバター醤油の風味が食欲をそそります。ねぎの食感もポイントです。シンプルな味付けでお手軽に作れる一品です。
【サラダ】
ねっとり食感を活かした、里芋のサラダをご紹介します。ツナの旨みときゅうりの食感がよく合う「里芋とツナのポテトサラダ」や、ツンとした辛味がアクセントになる「里芋のわさびサラダ」などを集めました。風味豊かな味わいで、毎日の副菜やおつまみにぴったりですよ♪
食感楽しむ♪
里芋とツナのポテトサラダ定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。
ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです！ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます！
やみつきになる味わい♪
里芋のわさびサラダゆで里芋を使って手軽に作る、簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかな辛味がアクセントになります。ささっと作れるので箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品です。
たまらない美味しさ♪
里芋ときゅうりのみそマヨサラダ里芋のねっとり感がたまらない！ 美味しさのポイントは梅干し！ おつまみにも♪
里芋のポテサラ風♫
里芋とアボカドのサラダあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 和食になりがちな里芋を アボカドと合わせた サラダにしました♫
【汁物】
体が温まる、里芋の汁物レシピをご紹介します。里芋とにんじんのやさしい甘みが広がる「里芋とにんじんの味噌汁」や、豚肉のコクと大きめの具材で食べ応えのある「里芋と豚肉のみそ汁」などを集めました。ほっとする味わいで、毎日の献立にぴったりですよ♪
ほっとあたたまる！
里芋とにんじんの味噌汁里芋とにんじんのホクホクとした食感がおいしい！寒い季節は特に恋しくなる日本人らしい一品。和食だけでなくさまざまな料理と相性抜群です。この一品だけで食卓のバランスがワンランクアップしますよ♪
根菜たっぷり栄養満点！
里芋の粕汁里芋ホクホク！ 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
ほっとする味♪
里芋と油揚げの味噌汁里芋と油揚げで食べ応えのあるお味噌汁を作ります。油揚げを入れることでコクのある味わいに。ねっとりほっくりとした里芋の食感をお楽しみください♪
満足のボリューム♪
里芋と豚肉のみそ汁里芋を大き目に切った食べごたえのあるみそ汁です。豚肉の脂でコクのある味わいに。お好みで七味唐辛子をふっても♪
白味噌を使って！
里芋とねぎの味噌汁甘い味わいのある白みそを使って、 里芋とねぎを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです！
食感を楽しんで♪
里芋としめじの味噌汁ねっとりほっくりとした里芋とぷりっとしたしめじを組み合わせて、ほっと温まる味噌汁を作ります。シンプルな味付けで素材の味を楽しみましょう♪
ほっと落ち着く味わい♪
里芋とにんじんのすまし汁里芋、にんじんを具材にしたすまし汁を作ります。里芋のねっとりとした食感がおいしい素朴な味わいの汁物です。豆腐などを加えて具沢山にするのもおすすめです。
里芋の下処理
料理の前に知っておきたい！里芋の便利な下処理方法をご紹介します。皮むきや切り方のコツを覚えておけば、いつもの里芋料理がもっと手軽に、美味しく仕上がりますよ。里芋を使った料理を作る前に、ぜひ試してみてくださいね♪
料理の基本！
里芋の皮むき(レンジ)忙しい時にもパパッと簡単にできる里芋の下処理方法をご紹介します。レンジでを使えば皮を簡単に剥けて包丁いらず♪キッチンペーパーを使うと、より剥きやすくなりますよ。煮物や汁物にアレンジ自在です。
料理の基本！
里芋の皮むき(鍋)旬を味わう、ねっとりした甘みのある里芋♪皮付きのまま茹でてつるんと剥くだけ。生のまま里芋の皮をむくと手にかゆみが出る方にもすすめの剥き方です。そのまま食べても、煮物にしてもおいしいです♪
料理の基本！
里芋の乱切り面が大きいので火を早く通すことができ、味が染み込みやすいです。火の通りを均一にするため、形は不規則ですが同じ大きさに揃えて切りましょう♪
料理の基本！
里芋の六方むきおもてなし料理や、煮込み料理に用いられる「里芋の六方むき」をご紹介します。里芋を六法むきにすると、見た目の美しさだけでなく角が取れて煮崩れしにくくなるという利点もあります。
