DELISH KITCHEN

懐かしの味♪

カルメ焼き

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    116kcal

  • 費用目安

    50以内

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カルメ焼きをお家で作ってみましょう!直接コンロに器具を置くのは危険な為、焼網をコンロの上において作業を行いましょう。火傷に十分注意してください。

材料 【1個分】

  • ザラメ大さじ2
  • 大さじ1
  • 重曹ひとつまみ

手順

  1. 1

    コンロに焼網をおき、お玉にザラメ、水を入れて中火で加熱する。

    ポイント

    お玉は銅製のカルメ焼き専用を使用しています。

  2. 2

    すりこぎで混ぜ、温度計で測りながら125℃になるまで加熱する。火からおろし、重曹を加えてすりこぎでお玉の底が見えるようになるまで混ぜる。

    ポイント

    すりこぎはカルメ焼き専用を使用しています。

    125℃に近づくと大きい泡から少し小さな泡になります。

    ベーキングパウダーは重曹の代用はできません。

  3. 3

    完全に膨らむまで待ち、再び中火でお玉を10秒程熱し、お玉からカルメ焼きを取り出す。

    ポイント

    やけどに十分注意してください。

レビュー

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • れいちん

    カルメ焼き 前から作り方をしりたくて やっと作ることができました!美味しく出来ました。

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「その他のお菓子」の基本

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