DELISH KITCHEN

骨までやわらか!

圧力鍋でサンマの甘辛煮

4.3

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    389kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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圧力鍋を使って、骨までやわらかく仕上げたサンマの甘辛煮です。ごぼうも加えて、旬の美味しさをお楽しみいただけます。ご飯のおかずにぴったりです♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【2人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    サンマは尾から頭に向かって包丁の刃を立てて、うろこをこそげ取る。腹を下にして立てておき、頭の後ろから完全に切り落とさないように切り込みを入れ、中骨まで届いたら中骨を断つように切る。包丁を固定したままさんまの頭を引っ張り、内臓を抜く。尾を切り落として3等分に切り分け、残っている内臓を水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげて4cm幅に切る。水にさらして水気を切る。

  3. 3

    圧力鍋に☆を入れ、ふたをせずに中火で熱し、煮立ったらごぼう、さんまを加え、煮汁を少しかけ、一度火を止める。

  4. 4

    ふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止め、ふたを閉めたまま自然に圧力が下がるまでおく。

  5. 5

    ふたを開けて中火にかけ、煮汁をかけながらとろみがつくまで煮詰める。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • しろつめぐさ

    すでに頭とハラワタ抜きのサンマを買いました🙆本当に骨まで柔らかくて太めのゴボウも中まで味が染みて柔らか~👍 器に盛ってから千切り大葉を散らして香りよく食べました☺️
  • モーリス

    煮汁が無くなるまで煮込んむと冷めても美味しい。 大好評でした。

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