根菜のバルサミコきんぴら

手順

1. 1

   にんじん、れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。れんこんは水にさらして、水気を切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんじん、れんこんを加えて、しんなりするまで中火で炒め、酒を加えて炒める。

3. 3

   砂糖、しょうゆ、バルサミコ酢を加えて混ぜ、煮汁が少量残るくらいまで煮詰める。器に盛り付けて、白いりごまをちらす。