白菜と豚肉の中華スープ

手順

1. 1

   白菜は2cm幅に切る。しいたけは軸を取り、薄切りにする。ザーサイは細かく刻む。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、水、酒を加えて煮立ったらアクをとり、白菜、しいたけ、ザーサイ、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分程煮る。

3. 3

   ふたを取り、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。