白菜とツナの卵とじ

手順

1. 1

   白菜は2cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

   ポイント

   白身を黄身を混ぜ過ぎないのが半熟に仕上げるポイントです。

3. 3

   フライパンに白菜を並べ入れ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして白菜がやわらかくなるまで7分程煮る。

4. 4

   3にしめじ、ツナを加えて、ふたをし、3分程煮たら、溶き卵をまわし入れてふたをし、煮立ったら弱火で1分程加熱して火を止め、余熱でお好みのかたさになるまでおく。

   ポイント

   ツナは缶汁を切っておく。