やわらかジューシー♪
豚肉のすき焼き

手順

1. 1

   豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは水気を切り、10cmほどの長さに切る。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。春菊は根元を切り落とし、5cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

   ポイント

   アク抜きが必要なしらたきを使用する場合はアク抜きをしてから使用してください。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。豚肉を加えて肉の色が変わるまで焼く。

4. 4

   割り下を加えて弱火で砂糖が溶けるまで煮る。豆腐、しらたき、しめじを加えて弱火で火が通るまで5〜6分ほど煮る。春菊を加えてさっと煮る。溶き卵を添える。