箸休めに！
ごぼうの白あえ
上品な甘みの、ごぼうの白あえをご紹介！ごぼうは調味料で煮ることで下味がつき、甘みをつけた豆腐とよくなじみます。春菊の苦味も加わり、ホッとする懐かしい味わいに♪今晩の副菜にいかがでしょうか？
カロリー
156kcal
炭水化物
18.2g
脂質
5.7g
たんぱく質
7.6g
糖質
14.2g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。
2
春菊は茎の硬い部分を切り落とし、耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分程度加熱する。水にさらして水気をしぼり、みじん切りにする。
3
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。
4
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらごぼうを加え、アクを取りながらやわらかくなるまで7〜8分ほど煮る。水気を切り、粗熱をとる。
5
ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。★を加えて混ぜ、春菊、4のごぼうを加えてあえる。
まち