1. 箸休めに!ごぼうの白あえ

箸休めに!

ごぼうの白あえ

上品な甘みの、ごぼうの白あえをご紹介!ごぼうは調味料で煮ることで下味がつき、甘みをつけた豆腐とよくなじみます。春菊の苦味も加わり、ホッとする懐かしい味わいに♪今晩の副菜にいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    156kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 春菊 1/4袋(50g)
  • ☆煮汁
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 100cc
  • ★調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 少々

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作り方

  1. 1.

    ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    春菊は茎の硬い部分を切り落とし、耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分程度加熱する。水にさらして水気をしぼり、みじん切りにする。

  3. 3.

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらごぼうを加え、アクを取りながらやわらかくなるまで7〜8分ほど煮る。水気を切り、粗熱をとる。

  5. 5.

    ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。★を加えて混ぜ、春菊、4のごぼうを加えてあえる。

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