大人な味わい！
あけびの肉詰め照り焼きソースがけ

手順

1. 1

   あけびは縦に切り込みを入れ、中身をスプーンで取り出す。皮を水で洗い、水気をふきとる。ねぎはみじん切りにする。

   ポイント

   あけびの中身は甘いので生で食べましょう。(黒い部分は種なので食べる際は取り除いてください。)

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(肉だね)。

3. 3

   あけびの皮の内側に片栗粉をまぶし、肉だねを等分に詰め、つまようじで数カ所とめる。

   ポイント

   肉だねが外れないようにつまようじでしっかり止めましょう！

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて転がしながら全体に油が馴染むまで焼く。

5. 5

   割れ目を上にし、酒(大さじ1)を加えてふたをし、弱火で5分程蒸し焼きにする。裏に返し、ふたをして肉に火が通るまで5分程蒸し焼きにして取り出す。

6. 6

   同じフライパンに★を入れて弱めの中火で熱し、照りがつくまで混ぜる。

7. 7

   器に5を盛り、6をかける。