風味豊かな！
鮭とイクラのはらこ飯風
調理時間
約60分
カロリー
394kcal
費用目安
1000円前後
炭水化物
64.2g
脂質
4.3g
たんぱく質
20g
糖質
63.3g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
はらこ飯とは、宮城県にある亘理町の名物料理♪江戸時代に伊達藩主に献上されたという歴史もあるとか！今回は簡単で美味しいはらこ飯風レシピをご紹介します。ポイントはあらかじめ鮭を煮ること。旨味が凝縮され、深い味わいになります。味が染みたご飯と鮭が絶品！いくらを贅沢にのせて召し上がれ♪秋鮭の時期にぜひお試しください。
材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器使用)】
手順
1
鮭は大きめの一口大に切る。
2
鍋に☆、鮭を入れて沸騰直前まで煮る。
3
炊飯器の内釜に米、2の煮汁、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。
4
3に鮭、昆布をのせて、通常炊飯する。
5
炊き上がったら、昆布、鮭を取り出す。半量は鮭の皮を取ってほぐし、釜に戻して混ぜ、5分程蒸らす。
6
器に5を盛り、鮭、いくらをのせ、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しすぎて大好評でした！ 顆粒だしがないので白だしで代用し、昆布はなしで作りました。 また作ります！
haaa
簡単で美味しかったです！ 鮭はほぐしました！ こんぶだし7グラムくらい入れて作りました✨️こりゃす
鮭とイクラの組合せは間違いなく美味しいです。すごく急いでいたので冷凍鮭をそのまま炊飯器に入れて一番短い早炊きで炊きました。大葉や海苔で風味を足しましたが、レシピ通り調味液で少し煮たら鮭自身にも味が滲みてもっと美味しくなっただろうなぁと思います。彗星
鮭もふっくら炊き上がっておいしかったです
つばめ