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濃厚クリーミー♡

レーズンアイスケーキ

濃厚なチーズアイスにレーズンの香りがふわっと広がります!見栄えも良いのでおもてなしにもおすすめです♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    432kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取) 1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、クリームチーズを室温に戻す。型の底にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    ボウルにレーズンを入れ、全てかぶる量の湯(分量外:適量)を加えて浸し、水気を切ってボウルに入れ、ラム酒を加えて混ぜて20分以上おく(ラムレーズン)。

    ポイント

    ラム酒は大人の味わいにしたい時に!なくてもOK。

  3. 3.

    ビニール袋にクラッカーを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンなどで敷き詰め、冷凍庫で10分程冷やす。

  4. 4.

    ボウルに、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜる。

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  6. 6.

    4に5を2〜3回に分けて加えてその都度混ぜ、ラムレーズンを加えてさっと切るように混ぜる。

  7. 7.

    型に6を流し入れ、平らにならし、冷凍庫で1時間冷やし固める。1度取り出して混ぜ、さらに固まるまで2時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(1件)

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