スイカのスコップケーキ

手順

1. 1

   カットスイカは1/4量を5mm幅に切る。残りは1cm角に切る。

2. 2

   【スイカマリネ】ボウルに角切りにしたスイカ、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどおく。果肉とマリネ液に分ける。

3. 3

   【クリーム】別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。レモン汁を加えて優しく切るように混ぜる。

   ポイント

   レモン汁を加えたあとは分離しやすいので優しくていねいに混ぜてください。また混ぜすぎないように注意してください。

4. 4

   スポンジケーキは半分の厚さに切り、2cm角に切る。

5. 5

   容器の底にスポンジケーキを1/2量敷き、マリネ液を1/2量全体にぬる。側面に薄切りにしたスイカを貼り付け、クリーム1/2量をぬり広げる。スイカマリネの果肉を1/2量のせる。

   ポイント

   今回は15×15cmの容器を使用しています。

   スイカの種を取り除きながら盛りつけましょう。

6. 6

   残りのスポンジケーキをのせて、残りのマリネ液、クリームを順にぬり広げる。残りのスイカマリネの果肉をのせ、ミントを飾る。