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    ほんのり甘いふわふわあん♪

    ブロッコリーの淡雪あん

    卵白消費レシピに! あんに一工夫! 見た目もキレイな一品です♪

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      149kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

    2. 2.

      ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

    3. 3.

      かにかまは手でほぐす。卵白は、全体が白くなるまで泡立てる。

      ポイント

      卵白は泡が消えてしまうので、加熱直前に泡立てる。

    4. 4.

      フライパンにごま油、ねぎ、しょうがを入れて熱し、弱火で香りが立つまで加熱する。かにかまを加えて中火でさっと炒め、酒を加えて炒める。

    5. 5.

      ☆を加えてひと煮立ちさせる。

    6. 6.

      水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。卵白を加えて混ぜる。

    7. 7.

      器にブロッコリーを盛り、あんをかけて完成。