DELISH KITCHEN

ほんのり甘いふわふわあん♪

ブロッコリーの淡雪あん

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    400前後

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卵白消費レシピに! あんに一工夫! 見た目もキレイな一品です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  2. 2

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    かにかまは手でほぐす。卵白は、全体が白くなるまで泡立てる。

    ポイント

    卵白は泡が消えてしまうので、加熱直前に泡立てる。

  4. 4

    フライパンにごま油、ねぎ、しょうがを入れて熱し、弱火で香りが立つまで加熱する。かにかまを加えて中火でさっと炒め、酒を加えて炒める。

  5. 5

    ☆を加えてひと煮立ちさせる。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。卵白を加えて混ぜる。

  7. 7

    器にブロッコリーを盛り、あんをかけて完成。

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