ほんのり甘いふわふわあん♪
ブロッコリーの淡雪あん
卵白消費レシピに！ あんに一工夫！ 見た目もキレイな一品です♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
149kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
2.
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3.
かにかまは手でほぐす。卵白は、全体が白くなるまで泡立てる。
ポイント
卵白は泡が消えてしまうので、加熱直前に泡立てる。
4.
フライパンにごま油、ねぎ、しょうがを入れて熱し、弱火で香りが立つまで加熱する。かにかまを加えて中火でさっと炒め、酒を加えて炒める。
5.
☆を加えてひと煮立ちさせる。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。卵白を加えて混ぜる。
7.
器にブロッコリーを盛り、あんをかけて完成。