DELISH KITCHEN

クセになる味!

鶏もも肉のソテー金柑ソース

4.4

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    408kcal

  • 費用目安

    500前後

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パリパリに焼いた鶏もも肉に、甘酸っぱい金柑を使ったソースを合わせてマーマレード風に仕上げました♪おもてなしにぴったりの1品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は、縦に2本ずつ浅く切り込みを入れて厚みを均一にする。塩、こしょうをふる。

  2. 2

    金柑はへたを取り除き、横に輪切りにして種があるものとないものに分ける。種があるものは種を取る。パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼く。上下を返し肉に火が通るまで弱火で5分程焼いて取り出す。

  4. 4

    余分な脂を拭き取り、バターを入れて弱めの中火で加熱する。バターが溶け始めたら金柑を加えてしんなりとするまで弱火で炒める。残りの☆の材料を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。

  5. 5

    器に鶏肉、ベビーリーフを盛り、鶏肉に4をかけてパセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    鶏肉は豚肉で代用できますか?また、おすすめの部位を教えてください。

    A

    鶏肉は豚肉で代用可能です。厚切りの豚ロース肉が程よい脂や食べ応えがありおすすめです。厚切りの豚ロース肉を使う場合は肉を常温に戻し、肉と脂身の間に切り込みを入れ、片面3〜4分ほど焼いてください。その他の工程はレシピ通りにお作りください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • babachan0703

    鶏肉が300gくらいあったので、金柑は7個。金柑ソースは、バターはそのまま他の調味料は倍で作りました。金柑の甘酸っぱさが鶏肉ととても合っていました。さわやかです❗️ 美味しかったです。
  • miyuuyim

    美味しかった!ディナーよりランチな感じでした

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