DELISH KITCHEN
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レモンでさっぱりと♪

鮭のソテーマスタードソース

マスタードソースが鮭に絡んで絶品!ワインのおつまみにぴったりの一品です。パーティーやおもてなしの日にぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • クレソン 適量
  • ☆調味料
  • 白ワイン大さじ2
  • 粒マスタード大さじ1
  • はちみつ大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • レモン汁小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは半分に切り、芯を取る。

  2. 2.

    鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鮭を皮目から入れて焼き色がつくまでじっくりと焼く。裏に返して3〜4分焼き、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがつくまで煮詰める。

  5. 5.

    器にクレソンを盛り、3の鮭をのせて、4をかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

レビュー

(13件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • カコちゃん
    いつも定番のバター味にレモンをかけるのがほとんどでしたがマスタードソースが美味しかったのでこれからは このソースにします😊 ワインが無かったので調理酒で作りましたがぜんぜん大丈夫でした❣️ 美味しくいただきました😋
  • らいと
    美味しかったあ。サーモンが安かったのできのこ足しで。ごちそうさまです。粒マスタードがなくてからしで少なめに。今度は絶対粒マスタードで!
  • マルコ
    はちみつを使ったので味は甘いの?と、おもいましたが、粒マスタードがマッチして美味しかったです。 ご飯が進むおかずです。
  • satochin
    いつもと違った鮭のソテーを楽しめました。でも、ちょっと甘めに感じました。ハチミツは若干控えめでもいいかも。