鮭のみそバターソース

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは根元を切り落として薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鮭は塩こしょうをふり、軽く水気を拭き取って薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。

5. 5

   裏返してふたをし、3〜4分火が通るまで焼いて取り出す。

6. 6

   汚れを軽く拭き取り、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを入れて玉ねぎが半透明になるまで弱火で炒める。

7. 7

   ☆、バターを加えて炒め合わせる。

8. 8

   器に鮭を盛り付け、7をかけてパセリを散らす。