いつもの料理に一工夫!
鮭のムニエル レモンバターソース
ソースを変えるだけでいつものムニエルがぐんとオシャレに! レモンとパセリの爽やかな香りが口の中に広がります! ワインにもよく合います♪
カロリー
434kcal
炭水化物
9.3g
脂質
32.7g
たんぱく質
23.2g
糖質
6.9g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
レモンは横半分に切り、半分は薄い輪切りにして器に並べ、残り半分は絞る。パセリはみじん切りにする。
2
生鮭は塩こしょうをふり、薄力粉を両面にまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、盛り付けのときに上になる面を下にして生鮭を入れて焼く。カリッと焼けたら裏返し、火が通るまで焼く。取り出して1のレモンの上に盛る(ムニエル)。
4
フライパンを洗って水気をふき取り、レモンの絞り汁、パセリ、バターを入れて弱めの中火で熱し、ふつふつとしてきたら混ぜながらさっと加熱する。ムニエルかける。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 鮭が大量にあるので大きめにしてます。 レモンがなかったのでレモン果汁で代用しました。 皮がパリパリしていておいしかったです。
デリッシュさん
美味しかったです。kimi
さっぱりとしていて、美味しかったです♡頑張って上手く成る
初心者で45分ほどでできる料理です。 レモンと鮭ってどうなんだろうという先入観はあったものの、食べてみるとびっくりとても相性がいい、レモンの酸味が魚臭さを和らげてくれてるしおかずになる鮭の塩味にバターとレモンが加わってフランステイストの新鮮な味わいに仕上がりました。酒の骨抜きはしなくても大丈夫でした。ソースの量は多いと思われるかもしれませんが、食べ進めていくと食べ終わる頃にソースもなくなるくらいちょうどいい量です。切ったレモンは何に使うか疑問に思っていましたが、最後にしっかりと美味しく頂くことが出来ました!美肌にもいいのでは.... ムニエルと言うとバターで焼くイメージでしたが、オリーブオイルとのことで、コッテリとせずにどなたでも、最初はレモンでびっくり終わりは美味しくてびっくりと2度びっくり思わせることが出来る、おすすめの料理です。
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かすみん⭐︎