甘じょっぱい味わい♪
栗きんとんのチーズちぎりパン
栗きんとんを活用したリメイクパン！ふわふわの生地に、チーズの程よい塩気と栗きんとんの甘味が合わさったフィリングが相性抜群です♪
- 調理時間 180分以上
カロリー
225kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり
料理レシピ
材料 18cm角型1台分
作り方
1.
《下準備》型にサラダ油(分量外:適量)をぬる。バターは常温に戻す。
2.
栗きんとんの栗は2〜4等分に切る。ボウルに栗きんとんの餡、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、栗を加えて混ぜる。
3.
耐熱容器に牛乳を入れて600Wのレンジで1分程加熱し、人肌程度に温める。ボウルにバター以外の☆を入れて混ぜる。ひとまとまりになったら、台に取り出して、バターを加える。バターをなじませながら、弾力が出るまでこねる(目安15分)。ボウルに入れてラップをし、常温で2倍程度になるまで40分程おく。
TIPS
ドライイースト、塩は離して入れましょう。
4.
こぶしで優しく空気を抜き、まるめなおす。9等分にしてまるめ、固くしぼったぬれ布巾をかけ、10分程おく。
5.
とじ目を上にして直径10cm程にのばし、2をのせて包む。同様に計9個作り、とじ目を下にして型に並べる。固くしぼったぬれ布巾、ラップの順にかけ、常温でひとまわり大きくなるまで20分程おく。
TIPS
生地が丸め終わったらオーブンを160℃に予熱しましょう。
6.
5の表面に溶き卵をぬり、160℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。粗熱がとれたら型から外す。
TIPS
途中焼き色がつきそうな場合はアルミホイルを被せてください。