とりのごま焼きレタス包み

手順

1. 1

   【野菜を切って、とり肉の下ごしらえをする】アボカドはスプーンでぐるりと身をくりぬき、1.5cm角に切って皮に戻し入れる。にんじんはせん切りにする。サニーレタスとしそは縦半分に切る。とり肉は1cm四方の棒状に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

   ポイント

   とり肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから1cm幅に切ると、1cm四方の棒状に切りやすい。

2. 2

   【とり肉を焼き、たれをからめる】フライパンにごま油を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。転がしながら焼きつけ、全体に焼き色がついたらたれの材料を加え、汁けがなくなるまで煮からめる。仕上げにごまを加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   【盛り合わせる】器に1の野菜、2を盛り合わせる。サニーレタスにとり肉、ほかの野菜を包んで食べる。