とろ〜り♪あたたまる！
ささみとチンゲン菜のクリーム煮

手順

1. 1

   チンゲン菜は横2等分に切って茎と葉に分け、茎は縦に6等分に切り、葉は横に3等分に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして、一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ったらささみを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ☆、チンゲン菜の茎を加えて煮立ったらふたをして、弱火で2分程煮る。

5. 5

   ふたを取り、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒め、牛乳を加えてふつふつとするまで弱めの中火で熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。