鶏肉と青梗菜の中華炒め

手順

1. 1

   鶏もも肉は一口大の大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   チンゲン菜は葉と茎に分け、4cm幅に切り、根元の部分は縦4等分に切る。しょうがは千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油、しょうがを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して更に2〜3分程焼く。

5. 5

   チンゲン菜の茎の部分を加えてしんなりするまで炒め、葉の部分を入れてさっと炒め合わせる。

6. 6

   ☆を加えてとろみがつくまで加熱する。