チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れて厚みをそろえる。

2. 2

   耐熱容器に鶏肉を入れ、酒かけて軽く揉み込み、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。取り出してラップをしたまま、10分程おく。食べやすい大きさに切る。

3. 3

   チンゲン菜は2等分に切り、茎の部分はさらに4等分に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。冷水にとって冷まし、水気をしぼる。

4. 4

   ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にねぎ、☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。

5. 5

   器にチンゲン菜、鶏肉を盛り、4をかける。