ベーコンとケールのオープンオムレツ

手順

1. 1

   ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   ケールは茎と葉を切り分け、茎は粗く刻む。葉は2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   スキレットにオリーブオイル1/3量(大さじ1)、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、ベーコンを加えて焼き色がつくまで中火で炒める。

4. 4

   ケール、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、取り出す。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れて、☆を加えて混ぜ、4を加えて混ぜる(卵液)。

6. 6

   スキレットに残りのオリーブオイル(大さじ2)を入れて熱し、卵液を流し入れて混ぜ、焼き色がつくまで弱火で5分程焼く。皿などを使って裏に返し、焼き色がつくまで5分程焼く。