カリフラワーのポークチャップ

手順

1. 1

   豚肉は一口大に切る。塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

2. 2

   カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器にカリフラワー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返し、端によせる。玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで2分程炒める。

4. 4

   カリフラワーを加えてさっと炒め合わせ、☆を加えて汁気をとばしながらからめる。

5. 5

   器に盛り、サニーレタスを添える。