作り方
1.
カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り落としてほぐす。
2.
鮭は皮を取り除き、2cm角に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えて弱火で炒め、しんなりとしたら鮭を加えて色が変わるまで弱火で炒める。
4.
カリフラワー、しめじを加えてしめじに火が通るまで弱火で炒める。 塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
5.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
6.
パイシートはタルト型よりひとまわり大きめにめん棒で伸ばし、バター(分量外:適量)を塗ったタルト型にパイシートあわせ、フォークで10箇所に穴をあける。
7.
タルト型に炒めた具材と、☆を流し入れる。 200℃に予熱したオーブンで30分〜40分加熱する。
ポイント
途中、表面が焦げそうな時はアルミホイルを被せる中央に竹串をさして卵液が流れ出なければ完成です。