DELISH KITCHEN

タルタルをかけて♪

鮭とれんこんの南蛮炒め

チキン南蛮よりも、揚げないので簡単!鮭のじゅわっと染み出す脂と、れんこんの食感に甘酸っぱいたれをからめて、タルタルをかけました!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    405kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • れんこん 1節(150g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆南蛮だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 唐辛子小さじ1/2
  • ★タルタル
  • 1個
  • つぼ漬け20g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    つぼ漬けは細かく刻む。耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、ふんわりラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで20秒、卵が固まるまで加熱し、フォークでほぐす。粗熱をとり、残りの★を加えて混ぜる(タルタル)。

    ポイント

    つぼ漬けは、たくあんや柴漬けでも代用いただけます。

  2. 2.

    鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切り、両面に片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    れんこんは皮をむいて、縦半分に切り、横にして7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、両面に片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭、れんこんを入れて中火で炒める。焼き色がついたら裏に返し、3分程炒める。

  5. 5.

    ☆を加えて全体にからめ、器に盛る。タルタルをかける。

レビュー

(1件)

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