カニ缶とえびのマカロニグラタン

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、マカロニを袋の表示時間より1分程短くゆでて水気を切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、むきえびを加えてえびの色が変わるまで炒める。マカロニ、ブロッコリーを加えて油が全体に馴染むまでさっと炒め、取り出す。

   ポイント

   むきえびに背わたがある場合は、背わたをを取り除き、水で洗って水気を切ってから使用してください。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱し、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜながら弱めの中火で炒める。牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。塩を加えて味をととのえる。カニ缶を加え、3を戻し入れて、ひと混ぜする。

   ポイント

   カニ缶は缶汁ごと入れましょう。

5. 5

   グラタン皿に4を流し入れ、ピザ用チーズをのせてトースターでピザ用チーズが溶けるまで5〜10分程焼く。