カルボナーラグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm幅の棒状に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、ブロックベーコンを入れて、ブロックベーコンに焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。玉ねぎを加えて、油が馴染むまで炒める。

4. 4

   薄力粉をふり入れて、粉気がなくなるまで炒める。

5. 5

   水を加えて煮立たせ、マカロニ加えて混ぜる。ふたをして、弱火で袋の表示時間通りゆでる。ブロッコリーを加えてふたをして、弱火で2分蒸す。

   ポイント

   時々混ぜながらゆでましょう。

6. 6

   牛乳、塩、黒こしょうを加えて、とろみがつくまで中火で煮る。火を止めて、粉チーズを加えて混ぜる。

7. 7

   耐熱容器に等分に入れる。ピザ用チーズをのせて、トースターで10分程焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   卵黄をのせて、黒こしょうをふる。