ハムとチーズのねじりパン

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。溶き卵(生地用)は常温に戻す。

2. 2

   耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱する。ボウルに☆を入れて混ぜる。

   ポイント

   水は人肌程度にあたためましょう。

3. 3

   板の上に出し、表面がなめらかになるまで20分程こねる。生地をまるめ、とじ目を下にしてボウルに戻し入れ、ラップをする。ひとまわり大きくなるまで、室温で30分程おく。

4. 4

   こぶしで生地を軽く2〜3回押し、ガスを抜く。4等分にし、丸めてとじ目を下にして置き、ラップをしてさらに10分おく。

5. 5

   スライスチーズ、ハムは半分に切る。

6. 6

   まな板に強力粉(分量外:適量)をふり、とじ目を上にし、めん棒で10cm×20cm程の大きさにのばす。縦長におき、縦半分にふちを5mm程あけて半分に切ったハム2枚、チーズ2枚をのせる。縦半分に折り、ふちをおさえる。

7. 7

   縦に2本切り込みを入れ、両端を持って2回ねじる。丸くなるように端と端をつまんでとめ、アルミカップにのせる。同様に計4個作る。

8. 8

   天板にクッキングシートを敷き、7を並べてのせる。ふんわりとラップをし、室温で20〜30分程おく。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱しましょう。

9. 9

   生地の表面に溶き卵をぬり、180℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。