漬物を使ったタレがポイント♪
アジのカリカリきゅうりだれ
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調理時間
約20分
費用目安
500円前後
アジをカリッと香ばしく揚げ焼きにし、きゅうりの漬物を使った甘酸っぱいたれをかけました。漬物の食感がやみつきになり、揚げ物もさっぱりとお召し上がりいただけます。お好みで七味唐辛子などの辛味を追加するのもおすすめです♪
カロリー
230kcal
炭水化物
11.8g
脂質
13.9g
たんぱく質
12.8g
糖質
11.5g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- アジ[3枚おろし] 2尾分(140g)
- きゅうりのしょうゆ漬け 20g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- ☆カリカリきゅうりだれ用
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1
- おろししょうが小さじ1/3
- ごま油小さじ1
手順
1
アジは半分に切り、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。塩こしょう、片栗粉をまぶす。
2
ボウルにきゅうりのしょうゆ漬け、☆を入れて混ぜる(カリカリきゅうりだれ)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のアジを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで上下を返しながら4分程中火で揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
4
器に3を盛り、カリカリきゅうりだれをかける。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
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