満足感しっかり♪
大葉の豚つくね

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを加えてさらに混ぜる。6等分にして厚さ1cmほどの小判形にととのえる(肉だね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   端によせ、余分な油をふきとる。空いたところに★を加えて混ぜる。中火にし、ふつふつとしてとろみがつくまで煮からめる。

5. 5

   器に盛り、大葉をのせる。