肉巻きピーマンのポークチャップ

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦7mm幅に切る。

2. 2

   豚肉1枚を縦長において塩こしょうをふり、ピーマン1/8量をおいて手前からきつく巻く。同様に計8個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で1分ほど焼きつける。転がしながら表面に焼き色がつき、肉に火が通るまで7〜8分ほど焼く。

4. 4

   ☆を加え、とろみがつくまで煮からめる。

   ポイント

   お弁当に入れる際にはしっかりと冷ましてから入れましょう。

   トマトやグリーンリーフなどお好みの野菜を添えてお召し上がりください。