DELISH KITCHEN
メインにもなる!ピーマンのお弁当おかずレシピ30選

メインにもなる!ピーマンのお弁当おかずレシピ30選

作成日: 2023/06/25

更新日: 2024/04/05

ピーマンを使ったおすすめおかずレシピを簡単動画でご紹介。基本のピーマンの肉詰めや、ピーマンとちくわのきんぴらなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。

目次

  1. 【卵でボリュームアップ】お弁当におすすめなピーマンレシピ
    1. お弁当におすすめ♪ピーマンカップの卵焼き
    2. あと一品に♪ピーマンとツナの卵炒め
    3. お箸がすすむ!ピーマンと卵のみそマヨ炒め
    4. オープンスタイル♪ピーマンオムレツ
    5. カラフルで美味しく!ピーマンの卵焼
  2. 【メインおかずに】お弁当におすすめなピーマンレシピ
    1. お弁当にもおすすめ♪肉巻きピーマンのポークチャップ
    2. ごはんのおかずにぴったり!基本のピーマンの肉詰め
    3. 美味しさハズレなし!ピーマン肉詰め
    4. とろ~りジューシー!チーズたっぷりピーマンの肉巻き
    5. 鶏むね肉で作る♪なすとピーマンの酢鶏風
    6. さっと作れる♪ピーマンと厚揚げのオイスター炒め
    7. ご飯に合う!ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め
    8. お弁当のおかずにおすすめ♪マカロニのケチャップ炒め
    9. お弁当のおかずにぴったり♪ピーマンのベーコン巻き
    10. 簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲
    11. ふわふわ♪ピーマンのはんぺん詰め
    12. 包丁いらずで楽々調理♪豚肉とちぎりピーマンのごま塩炒め
    13. 大きめのそぼろが食べ応え抜群!大根とピーマンのそぼろ炒め
  3. 【すきまおかずに】お弁当におすすめなピーマンレシピ
    1. お弁当の隙間に!ピーマンめんつゆおかか
    2. やみつきになる味!しらすとおかかの無限ピーマン
    3. 冷めても美味しい♪じゃこピーマン炒め
    4. 即席副菜!ピーマンとちくわのきんぴら
    5. 副菜にぴったり!ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー
    6. レンジで作る!にんじんとピーマンのきんぴら
    7. 止まらないおいしさ!じゃがいもとピーマンのツナ炒め
    8. ごはんがすすむ♪ピーマンのしょうがきんぴら
    9. ご飯がすすむ!玉ねぎとピーマンのそぼろ煮
    10. 止まらないおいしさ♪ピーマンとツナの塩昆布炒め
    11. パパッと簡単!もやしとピーマンのオイスター炒め
    12. 簡単副菜!ちくわとピーマンの塩昆布あえ

【卵でボリュームアップ】お弁当におすすめなピーマンレシピ


  • 「ピーマンカップの卵焼き」のレシピ動画

    お弁当におすすめ♪
    ピーマンカップの卵焼き

    3.1

    (
    6件
    )

    かわいい見た目の卵焼きはお弁当にぴったり!スクランブルエッグを作ってからトースターで焼くので簡単に作れます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 ハム ピーマン サラダ油 塩 こしょう 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとツナの卵炒め」のレシピ動画

    あと一品に♪
    ピーマンとツナの卵炒め

    4.3

    (
    237件
    )

    さっと炒めて色良く仕上げて!ツナの旨味とピーマンの相性が抜群です。卵はトロトロに仕上げるとまろやかな味わいになります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン ツナ缶(オイル漬け) 卵 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと卵のみそマヨ炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ!
    ピーマンと卵のみそマヨ炒め

    4.2

    (
    82件
    )

    卵は別に炒めることでふわふわ感が出ます!千切りピーマンにみそマヨだれが絡んでご飯に合う一品に!お弁当にもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ピーマン にんじん サラダ油 塩こしょう みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンオムレツ」のレシピ動画

    オープンスタイル♪
    ピーマンオムレツ

    4.4

    (
    9件
    )

    忙しい朝のスピードおかずに♪ 具材たっぷり、チーズも入った満足オムレツ! 食べ応えある一品をぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ ピーマン 赤パプリカ 黄パプリカ 玉ねぎ ピザ用チーズ 塩こしょう オリーブオイル 卵 牛乳 イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンの卵焼」のレシピ動画

    カラフルで美味しく!
    ピーマンの卵焼

    牛乳を入れてふんわり洋風のだし巻き風に仕上げました! 彩り豊かなカラフル卵焼きです。 お弁当やちょっとしたおもてなしにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 サラダ油 ピーマン 赤パプリカ 牛乳 粉チーズ  塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【メインおかずに】お弁当におすすめなピーマンレシピ


  • 「肉巻きピーマンのポークチャップ」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ♪
    肉巻きピーマンのポークチャップ

    4.4

    (
    45件
    )

    シャキシャキのピーマンを豚肉で巻いた食べ応えのある肉巻きレシピです!甘いケチャップ味がごはんにもぴったり♪調理時間も短く簡単に仕上がります♪彩りも鮮やかで冷めてもおいしくいただける一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 ピーマン 塩こしょう サラダ油 酒 ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のピーマンの肉詰め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    基本のピーマンの肉詰め

    4.5

    (
    548件
    )

    手作り料理の大定番ピーマンの肉詰めをご紹介♪少し手間はかかるけど愛情たっぷり!ぜひマスターしてあなたの定番料理のレパートリーに入れて下さい♪お弁当の一品にもおすすめです! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年2月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 ピーマン 玉ねぎ サラダ油 薄力粉 パン粉 牛乳 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマン肉詰め」のレシピ動画

    美味しさハズレなし!
    ピーマン肉詰め

    4.6

    (
    939件
    )

    ジューシーなお肉をピーマンにたっぷり詰めてオイスターソースのたれで絡めた人気の甘辛いピーマンの肉詰めをご紹介します。ピーマンが旬な夏はさらに絶品に♪簡単に作れる自家製タレも嬉しいですね。お弁当にも晩ご飯のおかずにもぴったりなピーマン肉詰めを是非作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      500前後

    合びき肉 ピーマン 玉ねぎ パン粉 牛乳 卵 薄力粉 塩こしょう サラダ油 オイスターソース みりん 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「チーズたっぷりピーマンの肉巻き」のレシピ動画

    とろ~りジューシー!
    チーズたっぷりピーマンの肉巻き

    4.5

    (
    222件
    )

    チーズを詰めて肉で巻くだけ! とろ~りチーズとジューシーな豚バラのコクがたまらない! ピーマンの食感が合わさって、食べ応え抜群のレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      477kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ピーマン ピザ用チーズ サラダ油 酒 しょうゆ みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンの酢鶏風」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る♪
    なすとピーマンの酢鶏風

    4.3

    (
    174件
    )

    ケチャップ入りなのでどの年代にも食べやすい酢鶏レシピです♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くことでぱさつきを抑え、調味料もからみやすくなります!ポン酢を使えば少ない調味料で酢鶏風に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと厚揚げのオイスター炒め」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    ピーマンと厚揚げのオイスター炒め

    4.2

    (
    121件
    )

    オイスターソースのしっかりとした味わいがご飯にぴったりな一品です。厚揚げは香ばしく炒め、ピーマンは食感を楽しめるようにさっと炒めるのがおいしさのポイント!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ ピーマン ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め

    4.6

    (
    91件
    )

    食べ応え十分な中華風の炒め物です。ごま油とオイスターソースで、香り豊かに仕上げています!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マカロニのケチャップ炒め」のレシピ動画

    お弁当のおかずにおすすめ♪
    マカロニのケチャップ炒め

    4.3

    (
    50件
    )

    お手軽に作れるマカロニの炒め物レシピをご紹介!ケチャップの甘酸っぱさがクセになる一品です。粉チーズをかけてスパゲティのように食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      100前後

    マカロニ ソーセージ 玉ねぎ ピーマン 有塩バター 塩こしょう 水 ケチャップ めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンのベーコン巻き」のレシピ動画

    お弁当のおかずにぴったり♪
    ピーマンのベーコン巻き

    4.3

    (
    35件
    )

    千切りにしたピーマンをベーコンで巻きましょう♪彩りが良いのでお弁当が華やかになります!チーズを入れることで、ピーマンが苦手な人でも食べやすく仕上げました♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン プロセスチーズ ピーマン 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで青椒牛肉絲」のレシピ動画

    簡単アレンジ♪
    レンジで青椒牛肉絲

    4.3

    (
    47件
    )

    青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンのはんぺん詰め」のレシピ動画

    ふわふわ♪
    ピーマンのはんぺん詰め

    4.0

    (
    42件
    )

    ひき肉をはんぺんに変えて! ふわふわのピーマン料理はいかがでしょう おつまみにもおすすめの1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン はんぺん 塩昆布 しょうゆ 片栗粉 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とちぎりピーマンのごま塩炒め」のレシピ動画

    包丁いらずで楽々調理♪
    豚肉とちぎりピーマンのごま塩炒め

    4.3

    (
    39件
    )

    フライパンにピーマンをちぎり入れて炒めるお手軽レシピのご紹介です!ちぎることでごま塩味がよくからみ、箸が進む一品です。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン 焼きのり ごま油 塩 黒こしょう 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とピーマンのそぼろ炒め」のレシピ動画

    大きめのそぼろが食べ応え抜群!
    大根とピーマンのそぼろ炒め

    4.3

    (
    33件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ひき肉はパックのまま広げて、フライパンでほぐしながら炒めます。大根は焼き付けながら炒めると香ばしい仕上がりになります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 大根 ピーマン 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【すきまおかずに】お弁当におすすめなピーマンレシピ


  • 「ピーマンめんつゆおかか」のレシピ動画

    お弁当の隙間に!
    ピーマンめんつゆおかか

    4.4

    (
    246件
    )

    気がついたら、お弁当に野菜が 全然入ってない...そんな時に! 朝の短い時間で速攻1品!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      23kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン めんつゆ(3倍濃縮) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとおかかの無限ピーマン」のレシピ動画

    やみつきになる味!
    しらすとおかかの無限ピーマン

    4.3

    (
    199件
    )

    食べ始めたらクセになる、無限ピーマンをご紹介します!しらすとおかかの旨みがピーマンにしみこんで美味しい♪レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったり!ピーマンが苦手なお子様にもお試しください。パクパクと食べられるので、ピーマンの大量消費にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン 釜揚げしらす めんつゆ[3倍濃縮] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃこピーマン炒め」のレシピ動画

    冷めても美味しい♪
    じゃこピーマン炒め

    4.5

    (
    163件
    )

    ピーマンと香ばしいちりめんじゃこを炒め合わせた、 シンプルな炒め物です。 冷めても美味しいのでお弁当にもぜひどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      300前後

    ちりめんじゃこ ピーマン ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとちくわのきんぴら」のレシピ動画

    即席副菜!
    ピーマンとちくわのきんぴら

    4.4

    (
    424件
    )

    ちくわの旨味で味付け簡単! お弁当のおかずにもおすすめです♪ もう一品欲しい時にさっと出来る!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン にんじん ちくわ ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー」のレシピ動画

    副菜にぴったり!
    ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー

    4.3

    (
    159件
    )

    少ない調味料で簡単に作れる一品をご紹介♪しめじやエリンギなどお好みのきのこでお作りいただけます。お弁当おかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとピーマンのきんぴら」のレシピ動画

    レンジで作る!
    にんじんとピーマンのきんぴら

    4.1

    (
    274件
    )

    にんじんとピーマンの彩りきれいなきんぴらです。火を使わず、レンジで簡単に作れます!お弁当にもぴったりな1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん ピーマン みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとピーマンのツナ炒め」のレシピ動画

    止まらないおいしさ!
    じゃがいもとピーマンのツナ炒め

    4.4

    (
    62件
    )

    少ない材料で作る、ツナ缶のうまみをいかした炒め物♪お弁当やおつまみにもぴったりな一品です。お好みできのこなどを加えてボリュームアップしても!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン ツナ缶[オイル漬け] じゃがいも 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンのしょうがきんぴら」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    ピーマンのしょうがきんぴら

    4.0

    (
    41件
    )

    しょうがのさわやかな風味を効かせた、簡単副菜です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン しょうが ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎとピーマンのそぼろ煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    玉ねぎとピーマンのそぼろ煮

    4.5

    (
    140件
    )

    玉ねぎの甘みと甘めの味付けで苦いピーマンも食べやすい。 子どもが大好きなそぼろ煮です! お弁当などにもどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      200前後

    玉ねぎ ピーマン 豚ひき肉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとツナの塩昆布炒め」のレシピ動画

    止まらないおいしさ♪
    ピーマンとツナの塩昆布炒め

    4.5

    (
    36件
    )

    少ない材料ですぐに作れる副菜をご紹介します。細切りのピーマンにツナのコクと塩昆布のうまみがからんでお箸がすすむ!冷めてもおいしいので、お弁当の隙間おかずにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] ピーマン サラダ油 塩昆布 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    もやしとピーマンのオイスター炒め

    4.2

    (
    119件
    )

    にんにく香る簡単炒め物はいかがでしょうか?オイスタソースが野菜に絡んでごはんが進む味わいです!お弁当の副菜にもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    もやし ピーマン おろしにんにく サラダ油 オイスターソース しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわとピーマンの塩昆布あえ」のレシピ動画

    簡単副菜!
    ちくわとピーマンの塩昆布あえ

    4.1

    (
    41件
    )

    ちくわを入れることでボリュームUP♪塩昆布を和えることで具材&調味料にもなります!お弁当のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      72kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ ピーマン にんじん しょうゆ 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る