DELISH KITCHEN

一皿で大満足♪

ピーマンの肉詰めスープ

4.2

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    245kcal

  • 費用目安

    400前後

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おなじみのピーマンの肉詰めをトマトスープで煮込んだボリューム満点のおかずスープを作ります!ビニール袋で作った肉だねをピーマンにしぼり入れることで洗い物が少なく済むうれしいレシピ♪ジューシーなおいしさをぜひお試しください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎは芯を取り除き、半分は薄切りにする。残り半分はみじん切りにする。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る(半月切り)。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3

    ビニール袋にパン粉、牛乳を入れてしめらせる。豚ひき肉、2の玉ねぎ、塩、こしょうを入れて揉み込む。袋の角をはさみで切り落とす(肉だね)。

  4. 4

    ピーマンに肉だね1/4量をしぼり入れる。同様に計4個作り、スプーンの背で肉だねの表面が平らになるようにおさえる。

  5. 5

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら薄切りの玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  6. 6

    ☆を加えて混ぜ、4を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。

    ポイント

    途中で肉詰めを裏返してください。

レビュー

4.2

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