お箸がとまらないおいしさ♪
豚バラ白菜と春雨のトロトロ煮
調理時間
約20分
カロリー
441kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろの白菜は甘みが強く、豚バラのコクが合わさりごはんがすすむ♪薄めにとろみをつけることで冷めにくく、味がからみます！白菜の芯の部分はそぎ切りにすることで火が入りやすく柔らかく仕上がります♪
材料 【2人分】
- 春雨 30g
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
- 白菜 300g
- しょうが 1かけ
- ごま油大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水300cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- 仕上げ用
- 黒こしょう少々
手順
1
白菜は芯と葉に切り分ける。芯は斜めに包丁を当て、そぐように3cm幅に切る。葉は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
2
フライパンに白菜の芯を敷き詰め、春雨をキッチンバサミで長さを半分に切りながら広げてのせる。白菜の葉を敷き詰め、豚肉を広げながらのせ、しょうがをちらす。
3
☆を加えて熱し、煮立ったらふたをして5〜7分程弱めの中火で煮る。ふたを開けて混ぜ、水溶き片栗粉をまわし入れ、薄いとろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をまわしかける。
4
器に盛り、黒こしょうをふる。
よくある質問
- Q
しょうがはおろししょうがでも代用できますか？
Aはい、代用できます。小さじ1程度のおろししょうがにかえてお作りください。
レビュー
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- 美味しかったです。でも、ちょっと味が薄かったので、次回は鶏ガラをもう少し増やしてみたいと思います。
京都美魔女
今の時期にピッタリの身体温まるレシピです。 めちゃくちゃ美味しかったです‼️あ～ちゃん♥☆
はじめてつくったよ、家族👪が、おいしいって言ってくれるかなはち
味が薄めです。その分星ひとつ減。 白菜から水分が出るのでどなたかもおっしゃってますが、塩と鶏ガラで味を調整するとよいと思います。 白菜も冬場は安いし、豚バラ、春雨も高い食材ではないので、食費を抑えたい時のレシピにもなるかしら。
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キョロパパ