ご飯に合うこってり味！
ささみのごま照り焼き
淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい！
- 調理時間 約15分
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カロリー
195kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ささみ 4本(200g)
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆下味
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ★調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 仕上げ
- 白いりごま 小さじ1
作り方
1.
ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。
2.
ボウルにささみ、塩を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のささみを並べ入れて中火で焼く。上下を返しながら肉の色が変わるまで両面を焼く。★を加えてとろみがつくまで煮からめる。
4.
白いりごまを加えて混ぜる。