DELISH KITCHEN

ご飯に合うこってり味!

ささみのごま照り焼き

4.5

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    195kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    11.1g

  • 脂質

    4.6g

  • たんぱく質

    22.9g

  • 糖質

    10.9g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい!

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材料 【2人分】

  • ささみ 4本(200g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆下味
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま小さじ1

手順

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。

  2. 2

    ボウルにささみ、塩を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のささみを並べ入れて中火で焼く。上下を返しながら肉の色が変わるまで両面を焼く。★を加えてとろみがつくまで煮からめる。

  4. 4

    白いりごまを加えて混ぜる。

よくある質問

  • Q

    ささみは鶏もも肉で代用できますか?

    A

    代用可能です。その場合は一口大に切り、皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。裏返してふたをし、焼き色がついて中に火が通るまで弱火で4分焼きましょう。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みわ

    ネギもプラス♪とってもおいしかったです!
  • もも

    パサツキがちなササミですが、ふっくら美味しく出来ました。
  • ひろぽん

    手軽にパパっと作れて分量などで味がまずくなる可能性はゼロに近いのですごく助かります。いつも作ってます。
  • りょうちん

    鶏むねで照り焼き丼にしました! 味がしっかりしているので、ご飯との相性は抜群ですね♪ お肉がパサつかず美味しいかったです!! ネギを入れましたが、味が薄くなった感じはありませんでした!

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