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ご飯に合うこってり味!

ささみのごま照り焼き

淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    195kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ささみ 4本(200g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆下味
  • 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1.

    ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。

  2. 2.

    ボウルにささみ、塩を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のささみを並べ入れて中火で焼く。上下を返しながら肉の色が変わるまで両面を焼く。★を加えてとろみがつくまで煮からめる。

  4. 4.

    白いりごまを加えて混ぜる。

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