ふんわり香る♪
鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分け、食べやすい大きさに切る。茎は皮をむき、切り口を下にして1cm幅に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて粗みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンに☆を入れて混ぜる。鶏肉を重ならないように並べ、にんにく、ブロッコリー、コーン缶を広げて加える。中火で熱し、煮立たせる。バターをのせてふたをし、弱火で肉に火が通るまで7分蒸し煮にする。