
ごはんに合う!鶏胸肉がメインの人気レシピ22選
作成日: 2023/07/07
鶏胸肉がメインの人気レシピを簡単動画でご紹介。鶏むね肉と大葉の塩唐揚げや、鶏むね肉のやわらかチキンカツなどのレシピを22本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- さっぱり食べられる!鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
- マヨネーズが大活躍!鶏むね肉のやわらかチキンカツ
- ごはんに合う!鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒め
- 即席おかず!鶏むねのマヨ生姜炒め
- サクッとジューシー♪鶏むね肉の竜田揚げ
- おつまみにオススメ!鶏むね肉のレモンペッパーチキン
- 切り込みポイント!やわらかチキンソテー
- みんなに大人気♪チキンのコルドンブルー
- 鶏むねで柔らか!粗挽きネギ塩チキンバーグ
- さっぱりおいしい!鶏むね肉とパプリカの香味南蛮漬け
- スピードおかず♪豆苗と鶏むね肉のオイスター炒め
- ふんわり香る♪鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮
- しっとりジューシー!鶏むね肉のチキンステーキ
- 中からバターがあふれ出す!チキンキエフ
- ご飯にもお酒にもぴったり!鶏むね肉の海苔チーズ棒餃子
- 梅ニラだれで食べる!鶏むね肉の大判唐揚げ
- 甘酸っぱさがたまらない!鶏むね肉の南蛮漬け
- しょうが香る♪鶏むね肉とピーマンのオイスター丼
- 断面カラフル♪七夕鶏むねロールハム
- 鶏むね肉で♡ハートの唐揚げ
- 柚子胡椒で爽やかにいただく♪鶏むね肉のしゃぶしゃぶ
- 豚肉と鶏肉のコラボレーション♪ポークチキンカレー
さっぱり食べられる!
鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ4.6
(
296件)大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです!
調理時間
約30分
カロリー
363kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 おろしにんにく 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- デリー昼過ぎに片栗粉入れる手前まで作って冷蔵庫に数時間寝かせたら、すごく柔らかくてジューシーな仕上がりになりました!美味しい!大葉が入ってるからさっぱりしていて良かったです。
- にゃんまむニンニクが効いた塩味でさっぱりしておいしい! 大葉の香りもいいです サラダ油大4でも十分カリッと揚げられました また作ります♫
- けつこ冷蔵庫に15分入れて置いておく事で味が染み込んでとても美味しかった😋🍴💕
- hana★また作りたい! シンプルな作り方なのに、斬新でオシャレ!仕上げに、梅入りゆかりをささっとかけたら、春らしい彩りな上、大葉とも相性が良く、良いアクセントになりました! 初めての唐揚げ作りでしたが、米油を使ったこともあって、カラッとサクッと、とても美味しく上出来でした!
マヨネーズが大活躍!
鶏むね肉のやわらかチキンカツ4.3
(
153件)鶏むね肉を使ってお手軽に作るチキンカツレシピをご紹介!マヨネーズを鶏肉にしっかりつけることがやわらかく仕上げるポイントです。バッター液が不要なので、少ない材料で作れておすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
497kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ミッチェルーンマヨネーズに片栗粉混ぜてみて! 揚げ焼きの場合、どうしてもマヨネーズだけでは衣がはげます。 マヨネーズ大さじ3に片栗粉(小麦粉でも )大さじ1弱を混ぜてから肉をあえると絶対に衣が取れませんので試してください。
- できねーよ衣剥がれてでろでろだよ
- ふぉもれひマヨネーズまぜたあと、一応、薄力粉まぜて卵をつける工程足しました。 とってもさくさくで味もおいしく、うまくいきました。
- komas他の方のレビューを拝見し、 マヨネーズ大3+片栗粉大1混ぜて和えたら剥がれずに揚げることが出来ました! ありがとうございました!
ごはんに合う!
鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒め4.4
(
81件)めんつゆ、にんにく、しょうがの風味が食欲をそそる炒め物です!鶏むね肉、ブロッコリー、しめじの身近な食材でパパッと作れ、しっとりやわらかな鶏むね肉と濃いめの味付けがごはんによく合います♪
調理時間
約20分
カロリー
300kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 ブロッコリー しめじ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あんみつとっても簡単にできました。おいしかったです。
- カズボウ大きいブロッコリーを買ってきたので、茎の部分を使ってみました。食べる前にサラダ菜の葉をちぎって、いただきました。 美味しかったので、今度はレシピどおりに作ってみます。
- うめこ箸が止まらない!美味しかったです!また作ります
- xxlsandy意外と美味しかった!ご飯にめっちゃ合う!これからもリピートする!
調理時間
約15分
カロリー
340kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 キャベツ 長ねぎ サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ マヨネーズ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えびもも肉で作りましたがハンバーガーの照り焼きチキンの味!!しめじも追加しましたがとても簡単、あっという間に作れました◎美味しかったです。
- 忘れな草パサつきがちな胸肉ですが片栗粉をからめることでシットリ柔らかく仕上がりました。 またマヨネーズが良い仕事をしてくれて夫にも評判が良かったです。
- yuutoレシピ通りの材料で、美味しくできました。
- はるたんレシピより大きめの鶏むね肉を使用しました。 柔らかい肉と、キャベツが、マヨネーズ入りのたれが 絡んでとても美味しかったです。
サクッとジューシー♪
鶏むね肉の竜田揚げ4.7
(
53件)鶏むね肉を使った竜田揚げを作ってみましょう!味付けは家にあるシンプルな調味料でできるので、手軽に作れておすすめです。サクッと揚がった衣が食欲をそそり、お酒にぴったりな一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
276kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 片栗粉 サラダ油 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シンタロー味も染みてて美味しかったです❗️とても簡単でした❗️以前、あまわさびさんがレビューされてて、唐揚げのようになっていました。浸けた調味料と鶏肉の器に直接片栗粉を入れると汁と片栗粉が混ざって唐揚げの衣のようになります。調味料で肉を着けた後、調味料のみ捨てて汁気を減らし、別の皿に片栗粉を入れて、肉を片栗粉にたっぷり付けて揚げると竜田揚げになります。調味料と混ざった衣で唐揚げ風にするのも美味しいですし、元々の写真のように竜田揚げにするのも美味しかったです。お好みで❗️参考までに。
- あまわさび片栗粉が少なかったのか?見た感じは少し違いますが美味しくできました。
- たかたろう手順が少なく、簡単に出来ました! でも、なんか竜田揚げのイメージと違った…… 片栗粉が少なかったのかなぁ? 味はまあまあ美味しかった 家族も何も言わずムシャムシャ食べてました(笑)
- ゆめかおいしかったです
おつまみにオススメ!
鶏むね肉のレモンペッパーチキン4.4
(
49件)鶏むね肉を切って漬けるだけのお手軽レシピ♪片栗粉をまぶして焼くので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がります。黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
263kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 片栗粉 サラダ油 粗挽き黒胡椒 酒 砂糖 塩 レモン汁 ごま油 おろしにんにく サラダ菜 ミニトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pt簡単だしお肉も柔らかく仕上がり大満足です。
- ゆめかおいしかったです
- Rレモンペッパーでさっぱり、美味しかったです!
- ま〜坊ちゃんと味があるのか不安でしたが、レモンの爽やかな風味にニンニクと黒胡椒のパンチが美味しかった。むね肉も柔らかくジューシーでした。 油をひかず、フライパン用ホイルを使って焼いたので焼き目がつきました!
切り込みポイント!
やわらかチキンソテー4.1
(
48件)パサつきがちな鶏むね肉を、しっとりやわらかく、味がしっかりとしみたチキンソテーに仕上げます。ポイントは格子状の切り込みです!切り込みを入れることで調味料がよくなじみ、パサつき知らず!ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
262kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩こしょう おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のりあき弱火で焼くのでレシピの時間だとまだ赤身がありもう4分くらい焼きました。弱火なので硬くならず美味しく食べられました。
- あきぷぅ簡単に作れました。 よりやわらかくしたかったので、始めにマヨネーズも加えてみました。 1分程追加して、蒸し焼きにしました。 まろやかで美味しかったです。
- 夏にぴったり、美味しかったです!もも肉のような美味しい出来上がりでした。よく焼きで火をとおしたら照り焼き風の味付けになりました。むね肉でジュシーってことは、うまくて、ヘルシーで、経済的ってことになるものかと!!
- モンちゃんとても美味しく出来ました。もう少し焼く時間を長くしました
みんなに大人気♪
チキンのコルドンブルー4.3
(
13件)中からチーズがとろけだす!鶏むね肉を使ったコルドンブルーの作り方をご紹介。シンプルな食材、調味料で簡単に作れます♪迫力のある見た目で、食卓に並ぶと食欲をそそられること間違いなしの一品です。
調理時間
約20分
カロリー
474kcal
費用目安
700円前後
鶏むね肉[皮なし] ハム スライスチーズ 塩こしょう サラダ油 溶き卵 薄力粉 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 土日だけのシェフ ムック&プリン塩胡椒だけの味付けにしてはしっかりと味が出てました。 チーズがいい味を出してました。
- ウッシーハムやチーズを閉じ込めるのは大変ですが、小麦や玉子で上手くまとめてくれます。
- ソース・アメリケーヌレシピは尊重しています。自分的には、とろけるスライスチーズの方が、メリハリがあり、とても嬉しいことです。リピート・クッキングしました。今回はとろけるスライスチーズを使いました。良かったと思います。
- キノピコ子供たちに大人気でした♪♪ めちゃ美味しかったd(˙꒳˙* )
鶏むねで柔らか!
粗挽きネギ塩チキンバーグ4.3
(
42件)鶏むね肉を包丁でたたいてふんわりやわらか食感に♪口の中に広がるふわふわ感に感動するでしょう。にんにくが効いた、さっぱりネギ塩だれでご飯が進むおいしさです。ついお代わりしてしまうかも?
調理時間
約30分
カロリー
375kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 卵 長ねぎ 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 パン粉 サラダ油 塩 おろしにんにく ごま油 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おせわさん美味しかったけど厚いと火が通らないと思ったのでレシピにないこと、焼いててヘラで少し押しました。そしたら出来上がって食べたら気持ち硬めになってしまいました。私が間違ってたとしたら、追記で少し厚めでもいい、ヘラで押さないほうが食感が柔らかくなり美味しいとか書いてくれればいいと思う
- あちゅみたんとても簡単で作りやすくて 旦那もおいしい!と食べてくれました♡ 鶏肉もう少し刻めばよかったと後悔(笑) 次ゎもっと上手に作りたいっっ!
- みぃリピートです!何度作っても失敗なく美味しい!2等分では大きいので、大人用と子ども用のサイズが一度にできます。ソース量がもう少しほしくて、ネギ大好きなのもありネギ多めにしているものの、いつもソース倍量にするのを忘れます(^^;出来上がりのソース量はピッタリなかんじなので、次回こそは少し多めに作ろうと思います。柔らかくて味は少し濃い気もしますが、ピッタリのソース量と大きなハンバーグだとちょうどいいです。2歳の子どもも含め、家族みんな大好きです!また作ります!
- chae鶏胸肉の挽肉を使って作りました。そのせいかどうかはわかりませんが、つくねのような仕上がりになってしまいました。次はレシピ通りに鶏胸肉を使って作ってみたいと思います!味付けは美味しいと好評でした。
さっぱりおいしい!
鶏むね肉とパプリカの香味南蛮漬け4.4
(
35件)鶏むね肉とパプリカを大葉やしょうがが香る南蛮酢に漬け込んだ一品です。むね肉と香味野菜でさっぱりと食べられ、パプリカの甘味や食感も楽しめます♪冷やしてから食べるのもおすすめ!パプリカはにんじんや玉ねぎなど代用できます。
調理時間
約30分
カロリー
403kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 赤パプリカ 黄パプリカ 大葉 しょうが 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ♡Rina♡食欲無い時でも、さっぱり食べられる所が…良いですね🐔。この時期に、ぴったり。🫑
- てけ美味しかったです。野菜(玉ねぎ、にんじん、パプリカ)を足してモリモリにしたので、水は減らしてちょうど良かったです。
- まり鶏もも肉を使いました。美味しかったです。
- いっつん鶏むね、たまねぎ、ピーマン、大葉、砂糖は大さじ1で作りましたが美味しくできました。 大葉は多めにして最初から全部投入しました。タレが絡んでこれも正解でした◎
調理時間
約15分
カロリー
242kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 豆苗 もやし サラダ油 酒 塩こしょう おろしにんにく 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かおちゃん手早く作れて、鶏むね肉も柔らかく豆苗やもやしがシャキシャキして美味しかったです!
- kerori胸肉だけどパサパサしてなくて食べやすかったです!もやしは残すのが面倒だったので一袋入れましたが味付けはちょうど良かったです。 量が多かったので4分の1くらいは翌日にまわしました。
- ちゃーくんママ簡単でとても美味しく頂きました。 彩りに人参入れてます。
- Nacky♡もやしがなかったので、白菜の白いところで作りました。肉が柔らかく仕上がり、味も良く、何より簡単に作ることができました(*´ω`*)
ふんわり香る♪
鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮4.2
(
18件)鶏むね肉を使った簡単満足おかずをご紹介します♪じっくりと蒸し煮にしてしっとりと仕上げた鶏むね肉とクタクタっとしたブロッコリーの食感がたまりません。ブロッコリーとコーンの彩りが良く、食卓が明るくなる一品です。
調理時間
約20分
カロリー
265kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] ブロッコリー にんにく コーン缶 塩こしょう 有塩バター 酒 塩 コンソメ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マルブレフライパンに並べて放置なので、すごく簡単に出来ました。 スープもあるので、肉のパサつきも気になりませんでした。 ちょうどいい塩加減で、おいしかったです(*^ω^)ノ
- mika美味しく出来ました⑅◡̈* すごく簡単に美味しくできて ご飯との相性も良かったので また作りたいと思います( ´ ` )
- pocoコンソメを切らしていたので塩を多めに入れました。 優しい味でおいしかったです。 いつもは鶏むね肉に反応の悪い夫にも好評でした。
- ハイジクララ塩かコンソメを入れすぎて塩辛くて汁を少し捨てて、牛乳を入れたら、なんとかなりました。今度はきちんと作ります。
しっとりジューシー!
鶏むね肉のチキンステーキ4.7
(
18件)フライパンでじっくり焼いた鶏むね肉のステーキにシーザードレッシングをかけて食べる一品です。鶏肉は調味料をもみこんでから焼くことでしっとりジューシーに仕上がります!シーザードレッシングの風味とよく合い、ワインに合わせるのもおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
355kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 オリーブオイル 酒 砂糖 塩 アンチョビペースト おろしにんにく オリーブオイル 黒こしょう ヨーグルト[無糖] マヨネーズ 粉チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- わふこれは美味しい!胸肉がしっとり柔らかくなっていて感動しました! 胸肉を5分蒸した時点でかなり厚みが出て、中に火が通っていませんでした。半分にスライスして中面を下にして2分中火で温めました。 ソースはヨーグルト多めが美味しかったです。 ぜひまた作りたいです。
- メイメイおばさん作ってみました👍👍 むね肉を漬け込む事で焼き上がった時の味がとっても美味しかった。 焼の最後水分飛ばし大事ですね。 シーザーソース私は少しレモン汁入れました🍋
- まき下味つけてたので美味しく仕上がりました!とても美味しかったです。 また作ります!
- ひろぴー美味しいです、
中からバターがあふれ出す!
チキンキエフ4.4
(
11件)バターを鶏肉で包んで衣をつけてサクッと揚げた、食べ応えのある一品!ナイフで切ると中からバターがじゅわ〜っとあふれ出し、食欲をそそります。ぜひお試しください♪
調理時間
約50分
カロリー
572kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 有塩バター パセリ(刻み) おろしにんにく レモン汁 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ♡Rina♡カラッと揚げた鶏から🐔…とろっと、中からバターが溶け出すのが…良いですね🧈。レモン汁も効いてて、この夏に…ぴったりですね。🍋
- ゆめかおいしかったです
- ソース・アメリケーヌステーキ上の通称メンテルバターに似ていますね。ラップで包み棒状にして、冷蔵庫で冷やしかためるバター、とても久しぶりでなつかしかったです。チキンブレストは好きなので、良かったです。
ご飯にもお酒にもぴったり!
鶏むね肉の海苔チーズ棒餃子4.8
(
7件)餃子の皮に鶏むね肉、海苔、スライスチーズを巻いて焼いた一品です。具材を切って巻くだけなので肉だねを包む手間がなく、手軽に作れます!あっさりとした鶏むね肉に海苔の風味とチーズのコクが合わさりあと引く美味しさ♪ポン酢しょうゆの代わりにマヨネーズをつけたり、お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
328kcal
費用目安
300円前後
餃子の皮 鶏むね肉 スライスチーズ 焼きのり 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Aimy美味しくて家族にも好評でした。私はポン酢しょうゆで食べたのですが、柚子胡椒をつけて食べても美味しいと思います。
- えだまめ美味しかったです。チーズのコクと海苔の風味があっさりしたむね肉に合います。工程も面倒ではなかったです。
梅ニラだれで食べる!
鶏むね肉の大判唐揚げ4.4
(
7件)大きく伸ばした鶏むね肉を1枚そのまま揚げたボリュームのある一品です!パサつきがちな鶏むね肉は下処理をしてからそのまま揚げることで水分を逃さずしっとりやわらかく仕上がります。風味豊かな梅ニラだれで食べればやみつきになること間違いなし♪
調理時間
約20分
カロリー
378kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 ニラ 梅干し 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 塩 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ごとう美味しかった! けど、しっかり火が通ってるか確認した方がいい。 生肉食いそうだった
- たけ胸の唐揚げは薄くしてたたいたおかげで柔らかく頂けました。下味が良い具合で他のソースとも相性が良さそうです。 ニラのソースはニラが生のせいか私は少し泥臭く感じました。(ニラの生は初めてだったせいもあり)今度作る時はニラに軽く火をとおしてみます。
- わふもも肉で作るともっと美味しいんだろうなと思ってしまいました。 でも梅ニラだれが意外と重厚感を出してくれるので、バランスは良いのかもしれないです。
甘酸っぱさがたまらない!
鶏むね肉の南蛮漬け4.0
(
7件)カラッと揚げ焼きにした鶏肉を南蛮だれにつけて召し上がれ♪シャキシャキの野菜と一緒に食べると大満足の一品です!今日のメニューにいかがでしょうか?
調理時間
約30分
カロリー
328kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 玉ねぎ にんじん かいわれ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 水 砂糖 しょうゆ 酢 唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まき作り方は簡単でした!むね肉で作れるのを探していて行き着きました。 カイワレの代わりにピーマン入れました! 倍量で作ったけどもう少し漬けのタレ欲しかったかも…
- shinさっぱりと食べられる。 そして意外にも簡単で良かった。
柚子胡椒で爽やかにいただく♪
鶏むね肉のしゃぶしゃぶ-
(
2件)鶏むね肉をシンプルにあっさりと堪能できる一品です。柚子胡椒を効かせたほんのりピリ辛のたれにつけ、さっと煮たたっぷりの野菜と一緒にお召し上がりください♪お酒にもぴったりで、ついつい手がのびます!
調理時間
約20分
カロリー
241kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ にんじん 水菜 ポン酢しょうゆ 柚子胡椒 水 酒 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にこダイエットにぴったりです。 夕飯は、2日連続このメニューにしました。
豚肉と鶏肉のコラボレーション♪
ポークチキンカレー-
(
1件)具沢山のがっつりカレーレシピをご紹介!食感が異なる2種類の肉を入れることで食べ応えがアップするので、余ったお肉があるときはぜひお試しください♪旨味たっぷりで満足すること間違いなしの一品です。
調理時間
約30分
カロリー
777kcal
費用目安
700円前後
ごはん 豚バラ薄切り肉 鶏むね肉[皮なし] 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく おろししょうが 水 カットトマト缶 カレールウ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありー簡単に超美味しいカレーができて大満足でした❣️お肉がすごく柔らかくできたのは鍋が良かったのかも😊