ささっと簡単！
ほうれん草の梅おろし和え

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、根元に十字に切り込みを入れ、4cm幅に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。水にさらして粗熱をとり、水気をしっかりしぼる。大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   梅干しは種を取り、細かく刻む。

3. 3

   ボウルに☆、大根おろしを入れて混ぜ、ほうれん草を加えてあえる。